前阵子有个刚入行的妹子问我，说在三沙这边夜场上班，天天要喝酒怎么受得了。我想了想，跟她说其实大部分时候不用真喝，关键看你怎么应对。我自己在永兴岛这边做了三年多，从最开始一杯倒到现在基本能控场，也算是摸出点门道了。
三沙本地酒吧的喝酒氛围，跟想象中不太一样
很多人以为夜场就是拼酒量，其实这边更看重的是氛围和分寸。我待的那家店就在商业步行街附近，拐个弯就是本地酒吧，那边年轻人晚上喜欢点一些清爽的鸡尾酒，比如莫吉托或者长岛冰茶，一杯大概五六十块。商务KTV那边就不一样了，客人常点洋酒，像芝华士或者杰克丹尼，一套下来两三千，更多是走个排场。
说实话刚开始我也挺慌的，怕自己不会喝丢了工作。后来发现老员工教了我一招，拿个空杯装温水，兑点绿茶，颜色看着像酒就行了。真遇到躲不过的局，就小口抿，别急着干杯。
调酒师阿杰的故事，一晚上调两百杯不稀奇
店里有个调酒师叫阿杰，干了五年了，他跟我说这边最受欢迎的还是简单易入口的酒，像椰林飘香这种带热带风味的。他一个晚上能调两百杯左右，手速快得跟变魔术一样。他拿手的是一杯叫三沙日落的特调，用朗姆酒加椰子水和菠萝汁，上面浮一层红石榴糖浆，颜色特别好看。有时候客人喝高兴了，会点名让他再调几杯带走。
阿杰说干这行最怕遇到硬劝酒的客人，但他一般会提前跟客人说，今天嗓子不舒服或者吃了头孢，对方也就理解了。随缘吧，别硬扛，身体是自己的。
派对文化：三沙年轻人喜欢什么样的局
这边的派对氛围跟大城市不太一样，大家更看重轻松随意。周末晚上店里会放一些雷鬼或者轻电音，灯光调暗点，大家跟着节奏晃晃就行，不用蹦得太疯。我参加过几次包场派对，客人会提前订好酒水套餐，大概两三千块，包含洋酒和软饮，再配点水果拼盘。女生基本不用喝太多，拿杯果汁或者气泡水混在人群里，没人会注意。
商务场：洋酒为主，注重排场，一杯酒可以端半小时
酒吧局：鸡尾酒和啤酒居多，氛围轻松，喝多少自己定
夜总会：香槟和红酒常见，更多是聊天，酒只是个道具
健康饮酒小贴士，保护自己才是长久之计
干这行久了，学会几条实用的。第一，上桌前先吃点东西垫肚子，店门口那条街有两家地道美食做得特别好，我常去那家卖清补凉的，喝完酒回去再来一碗，胃里舒服很多。第二，包里常备解酒药和护肝片，不是天天吃，但遇到推不掉的局就提前来两粒。第三，学会装醉，喝到一半去洗手间待一会儿，回来就说不行了，没人会为难你。
工作嘛，开心最重要。钱是要赚，但身体垮了什么都白搭。随缘喝酒，随缘做事，日子反而过得顺。店里最近在招人，正规直招无押金，日结1200到1800，包食宿。感兴趣的可以上恩威信息网看看，有需要的自己去找。
